A tavola con le 5 C

DA NON PERDERE:   “A tavola con le 5 C” è il titolo della manifestazione enogastronomica organizzata dall’Associazione Italiana Sommerliers di Livorno in collaborazione con la Provincia, il Consorzio Strade del vino e dell’olio Costa degli Etruschi e il patrocinio della Camera di commercio di Livorno. Le 5 C sono quelle del cacciucco livornese  che,…

Livorno:dal cacciucco alla persiana passando per la minestra di sassi.

La minestra di sassi esiste. Anzi, per meglio dire, esisteva. Pare, infatti, che le povere donne livornesi dei secoli andati, quando la crisi più nera rendeva impossibile sfamare la famiglia, si fossero inventate questa “ricetta”. Non stiamo parlando della famosa novella ma di una storia tutta livornese. In pratica nella pendola con le poche cose…