Schiacciata alla fiorentina: quella vera!

La schiacciata alla fiorentina è un dolce semplice che si fa a Firenze durante le settimane di Carnevale. Non è una schiacciata salata e neanche una torta classica ma un dolce di forma rettangolare che deve essere fatto con lievito madre o di birra e che necessita di lievitazione e doppio impasto. Quindi non è…

Doppia torta tutti i gusti

Una torta doppia, semplice e profumata, per accontentare tutti i gusti di tutti. Vi è mai capitato di avere in famiglia o tra gli amici persone che non amano la torta con le mele o a cui non piacciono quelle al cioccolato, giusto per far un esempio? Ecco allora l’idea di farne due in una!…

Torta all’acqua

La gente mi guarda  male quando dico che la torta della colazione la faccio con l’acqua. Una torta vegana buona, facilissima e veloce.  Farina di qualità, zucchero di canna, lievito biologico, acqua. Questa la base, senza uova o latte. Poi a piacere, anche secondo i gusti personali o degli amici si possono aggiungere cacao, pinoli,…

10 torte perfette

Diciamolo pure, non sempre tutte le ciambelle riescono col buco e non tutte le torte son perfette. Certe volte crescono meravigliosamente mentre le sbirciamo dal vetro del forno poi accade qualcosa e le vediamo trasformarsi, alzarsi come un vulcano e spaccarsi, altre volte tornano indietro, si abbassano. Cosa può essere accaduto? Le torte son preparazioni…