La salute in un risotto

Risotto porri, patate e curcuma. Il porro, ortaggio di stagione, dal gusto piacevolissimo, pianta mediterranea che può soddisfare molti gusti. L’Allium Ampeloprasum L , questo il nome scientifico, è un grande protagonista dei piatti invernali a cui apporta tutte le sue preziose qualità. Il porro ha funzioni depurative e diuretiche ma è anche un buon…

Risotto rosso con barbe rosse e Puzzone di Moena DOP

Barbabietole rosse e Puzzone di Moena DOP, un matrimonio culinario ben riuscito. Certe volte ci dimentichiamo di ortaggi che sarebbe importante inserire nella nostra alimentazione perché sono delle vere miniere di preziosi nutrienti e non solo. Come diciamo spesso il nostro modo di alimentarci è stato molto condizionato dal benessere e molti ortaggi, apparentemente poveri,…